Весь вечер поглядывала сериал Cake Boss. Вообще, так говорят - поглядывала? Не смотрела, не отрываясь от экрана, а вот так, периодически, одним глазком. В общем, я, наверное, эпизодов пять вот так проглядела, и, между делом, вот что поняла про себя. Я бы не смогла работать на семейном предприятии. Конкретно, я бы вообще не хотела работать с родственниками в качестве подчинённых или шефов. В первом случае, я бы не могла содрать с них три шкуры, а во втором - сильно бы обиделась, если бы шкуру попытались содрать с меня. Ну, и ругалась бы постоянно, потому что у нас в семье, например, все всё знают лучше других, а дара убеждения ни у кого нет, вот и мучаемся.
Так вот, возвращаясь к сериалу. В центре каждого эпизода - итальянская кондитерская, которой владеет обширное итальянское семейство. Обычно показывают цех по выпечке и украшению тортов, где работают - внимание - мужчины, состоящие в близком родстве с Главным Кондитером - Бадди Валастро. Всякие там зятья, сватья, племянники, короче, полный генеалогический баньян. А вот маму и сестёр Бадди выгнал работать в магазин и обслуживать покупателей. Чтобы не мешали делать торты, наверное.
Зато у него там есть некоторое количество наёмных сотрудниц - выпускниц арт-колледжа. Они делают самую тонкую и сложную украшательную работу: лепят цветы, фигурки, детали какого-нибудь затейливого орнамента. Мужчины-родственники тоже делают работу, но, в основном, конструкционно-строительную. Потому что, оказывается, основу каждого многоэтажного сложнодекорированного торта составляет несъедобный каркас из фанеры, сантехнических труб и прочего неаппетитного стройматериала. Потом всё это маскируется вкусным бисквитом, пропиткой, кремом, кучей слоёв глазури нескольких разновидностей, о существовании которых я узнала из передачи, а затем в дело вступают выпускницы арт-колледжа. Из специального modeling chocolate - что-то вроде разноцветной шоколадной массы - лепятся разные фигурки, делается фактура для стен и крыш зданий и т.п. Получается неплохо, если не присматриваться к деталям. Но Бадди - не MOF, если что, а простой кондитер.
Если хотите посмотреть: http://www.youtube.com/watch?v=hTlyBl0bsYM
Комментариев нет:
Отправить комментарий